鸡爪煲

作者： 嘟嘟的麻麻

记录会独立完成的食物 第2⃣️道

用料

• 鸡爪 800克
• 土豆 3个
• 胡萝卜 1个
• 干辣椒 2个
• 姜 6片
• 八角 1颗
• 香叶 2片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 黄豆酱（辣） 1勺
• 花椒 2把
• 干辣椒 2个
• 糖 1勺
• 葱 少许

鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

先将鸡爪去指甲，剁成小块（小块更入味）。

步骤 2

冷水下锅，加入花椒、葱、生姜、料酒，带煮沸后撇去浮末，冷水冲洗干净放一旁备用。

步骤 3

锅内倒油，放入花椒，煸炒出香味后把花椒捞出。

步骤 4

放入姜、酸、干辣椒、豆瓣酱、黄豆酱，煸炒出香味后倒入鸡爪翻炒均匀。加入一瓶啤酒，再倒入开水煮至水没过鸡爪。

步骤 5

高压锅内放入切块的胡萝卜和土豆。

步骤 6

倒入刚刚的鸡爪，高压锅5分钟。

步骤 7

高压锅开锅后放入白糖，大火收汁。

步骤 8

出锅，撒一些白芝麻，一份鸡爪煲就完成啦。

菜谱创建时间：2024-06-23 11:54:14