番茄土豆牛腩

作者： TOKIT

放了西红柿的牛肉，口感更嫩，汤酸酸的，有一丝微甜，爽口解腻，特别好吃。

用料

• 牛腩 500克
• 番茄 2个
• 土豆 1个（大）
• 洋葱 1个
• 桂皮 1条
• 八角 2枚
• 香叶 2片
• 姜片 15克
• 冰糖 10克
• 生抽 30克
• 盐 3克
• 黑胡椒 1少许

番茄土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩（500克）洗净切小块

步骤 2

洋葱（1个）切块

步骤 3

土豆（1个）去皮切块泡水

步骤 4

在番茄（2个）表面划十字刀

步骤 5

用开水淋在番茄上

步骤 6

撕去番茄皮

步骤 7

去皮后的番茄切丁

步骤 8

牛腩（500克）冷水入锅焯水

步骤 9

焯水后的牛腩捞入温水中冲洗干净

步骤 10

干净的锅中倒入油烧热后加入香料炒香

步骤 11

倒入洋葱炒到变软

步骤 12

倒入番茄炒出汁水

步骤 13

倒入牛腩翻炒均匀

步骤 14

加入热水没过牛腩小火慢炖

步骤 15

倒入土豆炖到酥软

步骤 16

加入冰糖（10克）

步骤 17

加入生抽（30克）

步骤 18

加入盐（3克）

步骤 19

加入现磨黑胡椒粉（少许）

步骤 20

完成

番茄土豆牛腩的小贴士

炖牛肉一定要用小火，小火慢炖，肉才容易酥烂，如果持续大火的话，反而会硬，影响口感。

菜谱创建时间：2024-06-21 18:31:25