大师菜谱｜肉末韭菜烧豆腐

作者： 逗逗飞的厨房

肉沫烧豆腐是一道普通家常菜，今天用李锦记排骨酱搞定一盘肉沫韭菜烧豆腐，酱香浓郁、美味又下饭！ 李锦记大师入味酱——排骨酱，是李锦记百年酱料家族出品，配方含有番茄酱、芝麻酱和面豉，果香酱香平衡，浓郁不腻。不仅有多位中国烹饪大师力荐，还是黑珍珠餐厅私厨用酱，有它在手、调味无忧，在家轻松做大师！

用料

• 豆腐 1块
• 肉末 50-100克
• 李锦记排骨酱 2勺
• 老抽 半勺
• 韭菜 50克
• 姜 1片
• 蒜 3-4瓣
• 小米辣 1-2个
• 辣椒粉 1勺
• 食用油 2勺

大师菜谱｜肉末韭菜烧豆腐的做法步骤

步骤 1

食材集合。

步骤 2

韭菜切段，姜蒜切末，小米辣切圈（不喜辣可不放）

步骤 3

豆腐片厚片。

步骤 4

热锅油热，下肉末炒散炒变色。

步骤 5

加入辣椒粉、姜蒜末和小米辣。

步骤 6

炒香。

步骤 7

加2勺李锦记排骨酱。李锦记排骨酱，精选优质面豉、蕃茄酱等调配，酱体细滑色泽红润，具有独特番茄香味，适合用来腌制、炒菜、烧烤和调配酱底。

步骤 8

加1勺老抽上色，我用的是李锦记秘制红烧汁。

步骤 9

炒出红色。

步骤 10

倒入2碗清水。

步骤 11

加入豆腐。

步骤 12

大火烧开，继续烧3-4分钟。

步骤 13

加入韭菜。

步骤 14

翻炒几下。

步骤 15

即可装盘出锅。

步骤 16

一道味道香浓的肉沫韭菜烧豆腐便完成了！

步骤 17

酱香浓郁、美味又下饭！

菜谱创建时间：2024-06-19 13:34:59