椰蓉面包（简简厨房）

作者： 十六只有六画

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋 150克
• 馅里的糖 40克

椰蓉面包（简简厨房）的做法步骤

步骤 1

1.高筋粉250g，砂糖40g，盐3g，干酵母3g，全蛋液170g。 厨师机2档搅拌至无干粉，4档搅拌3分钟揉成面团，5档搅拌8分钟揉出厚膜。 加入软化黄油50g，3档搅拌3分钟揉匀黄油，5档搅拌8分钟揉出手套膜。 然后蒙上保鲜膜，28度醒发至两倍大

步骤 2

2.椰蓉馅：软化黄油50g加入30g砂糖打到发白，再加入蛋黄30g打匀，分两次加入30g蛋清打匀，最后加入10g奶粉和50g椰蓉搅拌均匀，随喜好加入葡萄干拌匀

步骤 3

3.发酵好的面团取出擀成方形，下面2/3的面积放上椰蓉馅，把上面1/3面团折下来 继续折叠下来，捏紧边缘，擀成40×20的方形，分成6等份，每一份从中间切一下，顶端不切断，然后像编辫子一样将两条扭在一起整形

步骤 4

步骤 5

全部做好之后放入烤盘，35度发酵一个小时

步骤 6

刷上蛋液，180度烤15分钟

菜谱创建时间：2024-06-17 18:50:27