大师菜谱 素烧三丁

作者： 虫懒懒

一道咸香浓郁 口感丰富的素菜 色泽红润诱人 味道咸香下饭 只需一点点李锦记调味酱 即可让你的素菜有灵魂～

用料

• 杏鲍菇 2个
• 莴笋 1/2根
• 胡萝卜 1/2根
• 葱白 1段
• 大蒜 5瓣
• 李锦记排骨酱 1汤勺
• 白糖 1汤勺
• 生抽 2汤勺
• 鲜鸡汁 1汤勺
• 清水 150克

大师菜谱 素烧三丁的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇 洗净 切成小丁 莴笋 胡萝卜分别削皮 切成和杏鲍菇相同大小的丁 葱白 切成葱段

步骤 2

大蒜切成小块 备用

步骤 3

白糖 生抽 鲜鸡汁 和清水 调成料汁 备用

步骤 4

准备好 1汤勺 李锦记排骨酱

步骤 5

炒锅烧热放油 油热倒入 莴笋丁和胡萝卜丁 大火翻炒 略翻炒2分钟左右 炒至笋丁断生 盛出备用

步骤 6

锅中再次放油 下入葱蒜 炒香 锅中炒出葱香味 倒入杏鲍菇丁 大火翻炒 炒至杏鲍菇微微出汤

步骤 7

杏鲍菇炒塌 倒入李锦记排骨酱 翻炒均匀 酱料炒出香味 倒入提前调好的料汁 料汁煮沸

步骤 8

盖上锅盖 转中火 炖10分钟左右

步骤 9

炖至锅内汤汁浓稠 开盖 转大火 翻炒收汁 汤汁炒至浓稠 倒入提前炒好的笋丁和胡萝卜丁 快速翻炒均匀

步骤 10

炒至汤汁浓稠 均匀裹满食材 即可出锅装盘

步骤 11

✅完成✅

大师菜谱 素烧三丁的小贴士

笋丁提前炒熟 等杏鲍菇炖入味后 再混合在一起 这样才有两种不同的口感 。 杏鲍菇先炒熟 再调味 ，焯水也可以但是焯水后的杏鲍菇口感没有炒过的好。 调味不需要加盐 排骨酱和生抽都有咸味 所以不要再放盐了

菜谱创建时间：2024-06-17 18:09:40