花椒鸡腿排

作者： 王木子_q15p

用料

• 鸡
• 盐
• 料酒
• 老抽

花椒鸡腿排的做法步骤

步骤 1

花椒鸡腿排，喜欢花椒的可以一试。鸡腿去骨，两面撒上少许盐腌制，厨房纸包好，放进冰箱冷藏。(这一步和农协鸡腿排的处理方式一致) 可以过夜，也可以现腌现用，前者会更多汁一些。取出来，抹上姜泥，鸡皮朝下放进不粘锅，小火煎出鸡油，这期间可以把花椒粒丢进去，也可以淋点花椒油，抓一把葱段进去，盖上锅盖焖五分钟就好。 可以煎得更焦脆一点，增加风味。

步骤 2

来自赵熙之

菜谱创建时间：2024-06-15 22:47:35