海鲜麻辣香锅

作者： 生活情趣

用料

• 螃蟹
• 虾
• 贝扇
• 莲藕
• 芹菜
• 花生
• 花椒
• 干辣椒
• 姜
• 青葱
• 郫县豆瓣酱
• 辣椒油
• 料酒 盐 糖 味精

海鲜麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

莲藕切滚刀块放入热水煮大约30分钟后捞出，沥干备用。

步骤 2

螃蟹清理后斩件撒些生粉，立即入油锅炸至变色，捞出控油,虾与贝扇也入油锅炸至微变色，捞出控油。

步骤 3

热油锅下蒜，姜爆香，再下豆瓣酱，花椒，干辣椒与麻辣调味入锅转小火煸大约十至十五分钟出色与香味后，再放洋葱与花生转大火翻炒,回锅莲藕,螃蟹,虾与贝扇再大火不停翻炒,料酒走边，下青葱，辣椒油，盐，糖，味精等调味炒匀撒上芹菜段再炒片刻即可出菜。

菜谱创建时间：2012-12-06 12:34:02