日式海盐卷

作者： 饭团儿6

奶香融入面包是海盐卷特有的魅力，淡淡海盐，丝丝奶香，太好吃啦！

用料

• #主面团
• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 50g
• 奶粉 20g
• 冰牛奶 170g
• 干酵母 2.5g
• 细砂糖 12g
• 海盐 4g
• 无盐黄油 10g
• #其他
• 有盐黄油 40g
• 白芝麻 适量

日式海盐卷的做法步骤

步骤 1

混合除了黄油和酵母以外的食材。

步骤 2

干酵母加水划开，面团出厚膜加入黄油和酵母，揉至面团出薄膜发酵20分钟。

步骤 3

面团均分成8份揉圆，拍扁卷起，另一头用手搓细，盖保鲜膜冷藏松弛30分钟。

步骤 4

有盐黄油分成8块每块5g。

步骤 5

面团擀到50cm左右长，包入有盐黄油，捏合两边封口，烤箱发酵至2倍大。

步骤 6

表面刷上蛋液撒上海盐或者白芝麻。

步骤 7

上下火190度烤18分钟。

菜谱创建时间：2024-06-11 20:37:44