清新口感！抹茶茉莉奶油阳光玫瑰青提纸杯蛋糕！

作者： 阿南的私房烘焙

抹茶茉莉青提纸杯蛋糕（可做12个）

用料

• 抹茶纸杯蛋糕部分：
• 鸡蛋（约55克） 3个
• 抹茶粉 6克
• 玉米油 45克
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 65克
• 幼砂糖 45克
• 白醋 2克
• 茉莉奶油部分：
• 茉莉绿茶叶 5克
• 茶叶用淡奶油 100克
• 淡奶油 200克
• 糖粉 25克
• 装饰部分：
• 阳光玫瑰青提 适量

清新口感！抹茶茉莉奶油阳光玫瑰青提纸杯蛋糕！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材，蛋清蛋黄提前分离好 盆中倒入玉米油和抹茶粉搅拌均匀

步骤 2

倒入牛奶搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 4

倒入分离好的蛋黄搅拌均匀

步骤 5

蛋清加入糖和白醋，打发至硬性发泡，提起打蛋头有小弯钩

步骤 6

分次加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 7

翻拌好的面糊装入裱花袋中

步骤 8

挤入提前准备好的纸杯内

步骤 9

送入提前预热好的烤箱，上下火130度烘烤30分钟转上下火150烤30分钟左右（我使用的是高比克E9）每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 10

出炉后轻震烤盘，将蛋糕脱模侧放，放凉备用！

步骤 11

茉莉花茶叶加入100克淡奶油小火加热至冒泡泡

步骤 12

盖上保鲜膜送入冰箱冷藏2个小时以上

步骤 13

将茶叶隔掉，只留淡奶油

步骤 14

倒入剩余的200克淡奶油和糖粉打发至奶油硬挺纹路清晰

步骤 15

装入裱花袋，挤入纸杯蛋糕表面，摆上水果装饰即可

步骤 16

完成！

菜谱创建时间：2024-06-11 16:59:45