酸菜鱼（黑鱼片）

作者： 小米虫兔

整一顿丰盛的午餐，和老妈过了一个节！㊗️所有人端午安康！

用料

• 酸菜 250克
• 黑鱼片 500克
• 鸡蛋 1个
• 咸鸭蛋黄 1个
• #食材：
• 木耳 适量
• 香菇 适量
• 豆腐 适量
• #佐料:
• 葱 适量
• 姜 适量
• 泡椒 3个
• 酸萝卜条 3个
• 干辣椒段 适量
• #调味料:
• 盐 1.5茶匙
• 糖 1茶匙
• 胡椒粉 适量
• 白醋 适量

酸菜鱼（黑鱼片）的做法步骤

步骤 1

佐料切好备用

步骤 2

自己喜欢的蔬菜

步骤 3

酸菜冷水浸泡一会，切成细丝，豆腐切条

步骤 4

黑鱼片（盒装）提前化开，用水清洗一下。放入盘中加点料酒、鸡蛋清、胡椒粉、淀粉用手抓匀，静候几分钟。

步骤 5

冷锅下油，先放入佐料（除干辣椒），爆香

步骤 6

倒入切好的酸菜丝，炒出香味，捞出

步骤 7

提前找好大碗，先放炒好的酸菜

步骤 8

咸鸭蛋黄捣碎，油炒香，倒入适量开水

步骤 9

所有调味料倒入锅中

步骤 10

开锅后放入所有食材

步骤 11

开锅捞出，放入酸菜碗中

步骤 12

小火放入腌渍好的黑鱼片，开锅捞出

步骤 13

碗中放入几个辣椒段、白芝麻、葱花，另起锅热一点油，浇到上面。完成！

菜谱创建时间：2024-06-11 14:14:40