原味戚风蛋糕（10寸）

作者： 安安妈呀

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用料

• 细砂糖 蛋白盆：70克，蛋黄盆30克，一共100克
• 鸡蛋 8只，蛋黄蛋清分开
• 低筋面粉 200克
• 柠檬汁 或白醋，几滴
• 盐 1小勺（1—2克）
• 牛奶 120克
• 玉米油 90克

原味戚风蛋糕（10寸）的做法步骤

步骤 1

先把蛋黄蛋清分开，蛋黄里加油，糖，牛奶，搅匀，再筛入面粉，搅匀

步骤 2

蛋白放在干净无水无油的盆里，不能有一丝蛋黄 。加糖，醋，盐打发至尖角。

步骤 3

把蛋黄盆和蛋白盆搅匀，烤箱150度40分钟，165度20分钟。 烤好后，立刻倒立脱模冷却，防止回缩。

步骤 4

菜谱创建时间：2024-06-11 12:41:14