红枣馒头

作者： M文文文文文文

之前跟风快手某网红买的大枣，踩雷了！没法直接吃，一直放着浪费，so，今天新买的面粉到了，果断来个红枣馒头。

用料

• 面粉 1000g
• 红枣 没称
• 安琪酵母粉 10g

红枣馒头的做法步骤

步骤 1

面粉如图所，我觉得比我之前买的要好哎！ 和面时放一小勺小苏打比较好(如果和面时忘加了，可在面团醒发后揉面时再加入)。 (我今天忘了)

步骤 2

酵母用温水化开

步骤 3

已经上锅蒸15分钟，晾凉去核。(我今天失误了，红枣应该洗净后去核。因为蒸完后去核难处理，粘手) 放入搅拌机里加点水或牛奶搅碎，成流食状最好。(但我今天没放，导致枣泥结块，影响和面)

步骤 4

一顿卖力揉后的结果，醒发40多分钟。 我一直觉得和面非常考验人的耐性。 因为我常常在刚开始时掌握不好水量，导致面团不理想，比较打击人心态。后来我告诉自己慢慢来，不着急。确实，时间能解决一切。

步骤 5

醒发好后面板上撒点面粉，揉个5、6分钟，就整成馒头。 我喜欢刀切，但今天刀切的样子实在难看，我就给揉成圆馒头，虽然成果样子也一般，哈～ 放锅里醒发15分钟后冷水开火蒸25分钟，关火后等5分钟在开锅。

步骤 6

成果。

菜谱创建时间：2024-06-09 21:47:40