排骨洗净,冷水下锅,大火煮开捞出,洗净
酱汁:一勺料酒、两勺生抽、0.5勺老抽、两勺香醋、30克冰糖
热锅凉油,开小火,倒入10克冰糖搅拌至糖完全融化
倒入排骨翻炒上色
倒入调好的酱汁翻炒
翻炒
最后倒入水,刚好淹过排骨,闷煮半小时,中火,注意不要烧干,出锅前加入些许盐。