鸡翅中间戳一两刀,方便入味
鸡翅凉水入锅开始焯水或者浸泡凉水(用时长),这一步的目的是去除血水腥味。泡凉水可以放冰箱隔夜;可以放葱姜
鸡翅煮熟
换水,放入熟鸡翅和红烧酱油,用量参考红烧酱油的推荐,李锦记是这样滴
开火炖,炖炖炖,可以用锅,也可以水烧开后移到电饭煲