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茄汁豆腐的做法

茄汁豆腐

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作者: 呆萌小杰子
呆萌小杰子

用料

茄汁豆腐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋蛋黄、蛋清分离,豆腐切块+蛋液(尽量让蛋液都包裹豆腐)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄热水浸泡几分钟去皮后剁成小块(偏红的番茄有沙沙感)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜剁成蒜泥

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅热油,小火🔥豆腐下锅煎(油不宜过多,不要末过豆腐,不要着急翻面)、半分钟后可以翻面(有鸡蛋有泡是正常的)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出控油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油,加入蒜泥后+番茄丁炒出沙

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐倒进去后+一勺生抽、半勺蚝油、少量盐、鸡粉,几颗小冰糖+小半碗水焖煮一分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸酸甜甜的豆腐

茄汁豆腐的小贴士

1、嫩、老豆腐我都试过(老豆腐会有点影响口感) 2、嫩豆腐要小心翼翼(轻拿轻放哦)

菜谱创建时间:2024-06-09 18:54:22
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