337坚果大列巴

作者： 渔宝宝

列巴是俄语面包的音译，俄罗斯大列巴的口感偏向于硬质欧包。。。俺做的俄罗斯风味的坚果列巴，每一口都有果仁味，越嚼越香，是一款集美味与健康于一体的西式代餐营养零食。。。

用料

• 高筋粉 300克
• 牛奶 70克
• 鸡蛋 100克
• 玉米油 15克
• 糖粉 30克
• 盐 1克
• 酵母粉 5克
• 葡萄干 50克
• 蔓越莓 50克
• 核桃仁 50克

337坚果大列巴的做法步骤

步骤 1

（2个） 1、葡萄干洗净，放少许面粉让其吸干水份。核桃仁入烤箱烘烤，150度10分钟左右，冷却后切成小块备用。 2、准备揉面盆。先加入高筋粉，将酵母粉倒在面粉上，拌一下。然后将牛奶、鸡蛋、玉米油、糖粉和盐放入，用筷子稍稍拌匀后，用手揉成光滑的面团。 3、盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。 4、将发酵好的面团取出，挤出面团泡泡，静置15分钟。 5、将面团分成两份，用擀面杖将面团擀成长方形，取一半的葡萄干、蔓越莓和核桃仁放在上面，将其卷起来，再用手指将面皮慢慢捏合，收口处必须紧密捏合，以免烘烤时裂开。 6、全部卷好后进行第二次发酵。在发酵好的面包表面刷一层鸡蛋液，用锋利的刀片斜着划几道裂口。 7、烤箱上下180度，30分钟左右。当面包表面颜色焦黄时，取一张锡纸盖上，防止面包烤焦。

菜谱创建时间：2024-06-08 13:23:27