慢烤奥尔良五花肉

作者： Red_Jade

为了消耗一大袋子奥尔良粉，想着除了鸡翅可以试试做五花肉

用料

• 五花肉 约1公斤
• 奥尔良粉 约30克
• 料酒 30毫升
• 生抽 20毫升
• 老抽 10毫升

慢烤奥尔良五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉泡水，过三次清水去除血水。空干后切成大块，放入不锈钢盆中，加入所有调料，戴手套抓匀，冰箱里腌制两小时（腌制一晚更好），放入烤盘中

步骤 2

烤箱设置100℃，3小时（我慢烤了4个小时，有的瘦肉干了），最后加温到150℃，再烤20分钟，肉皮完全软糯。第一次做火候大了，但是很入味，慢火油脂全部耗出来了，吃着不腻

菜谱创建时间：2024-06-07 20:15:21