黄瓜:切片,大概比一元硬币稍微厚一点,
加一小勺盐,两勺陈醋,拌匀,腌大概一小时。用清水冲洗两遍,攥干,放滤网上,上面用重物压着。
这是压过的样子。
梅花肉或五花肉切片,
预备一点蒜
热锅,少油,炒肉
加料酒,十三香
加蒜和葱
加黄瓜
加鸡精,出锅