培根麦穗面包

作者： 君不见-2

摘自《百吃不厌的西点面包》

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 30克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 全蛋液 30克
• 水 135克
• 黄油 25克
• 培根 4片

培根麦穗面包的做法步骤

步骤 1

将面团揉至扩展阶段，进行基础发酵，排气，分割成4份，

步骤 2

松弛好的面团擀长方形，放培根，撒黑胡椒，卷起。进行二次发酵。

步骤 3

发酵至原体积两倍大小，刷全蛋液，用剪刀剪成麦穗状，整形后入烤箱烘烤。

步骤 4

180度，烘烤18分钟

菜谱创建时间：2024-06-06 14:36:13