贝果

作者： 0903_he1k

用料

• 高筋面粉 250g
• 水 150g
• 酵母 3g
• 糖 8g
• 盐 4g
• 黄油（可不加） 5g
• 下面是煮面糖水
• 白糖 50
• 水 1000

贝果的做法步骤

步骤 1

除了黄油全部加在一起.揉.拍.捏到光滑.越薄越好.拉开似薄膜.

步骤 2

越薄越好.拉开锯齿状

步骤 3

每个均分80g.用保鲜膜盖住.15分钟.松弛一下

步骤 4

封口要捏紧.不然会散开

步骤 5

发酵.25度30分钟

步骤 6

准备糖水.1000水.50G糖.80度.20秒一面. 这个时候可以预热烤箱.200度10分钟

步骤 7

最后就烤上啦

菜谱创建时间：2024-06-04 17:27:47