齐齐哈尔烤肉大拌肉

作者： Zheng大美

喜欢露营时候来场烤肉趴 也喜欢家附近的某家东北烤肉 想着能不能复刻 万能的拼多多找到调料 终于实验出满意的配比😏

用料

• 👉主料
• 肉类（牛猪羊均可） 500克
• 👉腌肉料
• 煨肉料 7-8克
• 生抽 3克
• 蚝油 3克
• 食用油 20-30克
• 👉配菜
• 洋葱 半个
• 西芹 适量
• 香菜 适量

齐齐哈尔烤肉大拌肉的做法步骤

步骤 1

肉切好，加入配菜之外的所有调料。 用手抓均匀，务必徒手（可带手套）。 用筷子搅拌会让肉打结，烤起来不方便。

步骤 2

现吃，提前20分钟腌制，配菜可以直接放进去抓。 冷冻备起来，请不要放配菜，吃的时候解冻后再拌配菜进去。

步骤 3

齐齐哈尔烤肉大拌肉的小贴士

🌈煨肉料直接搜索淘宝或者拼多多 品牌是“微米惠” 🌈官方配比是一斤肉10克，南方人表示真的太咸了，7克不加配菜妥妥滴够咸，8克可以放心加配菜也够味儿。 🌈油的量，20克最基本。 想达到餐馆的油光发亮的效果，大约40克-50克，且要分两次加，腌肉加一半，吃之前再加一半稍微抓一下，抓过头就乳化了，不会有光泽感，而是黏糊糊的质感。

菜谱创建时间：2024-06-03 23:47:00