图文无关/凉拌素菜

作者： 徒步穿越

菜空盘了，拍个瓜图凑数吧

用料

• 西兰花 1小朵
• 豆皮 1张
• 粉条 1小把
• 香油 适量
• 盐 3分之1勺（可少不要多本）
• 糖 3分之2勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 八角 1个
• 花椒 数粒
• 香叶 几片
• 其他油 适量
• 葱 几根

图文无关/凉拌素菜的做法步骤

步骤 1

西兰花撕小朵泡入水中，放适量盐浸泡 粉条，豆皮放水中浸泡 锅中烧热水 水分别下粉条和豆皮烫熟 西兰花烫熟 熟后捞出泡水中 葱切成葱花 锅烧热，倒入少量其他油（什么油都可以，丰俭由人） 油热火调小，放入八角，花椒，香叶 炒香，多翻炒，别糊了 （关火或不关，别糊了就行） 把八角，花椒，香味捞出扔掉（也可以把这些材料锤碎，一起调凉菜） 放入葱花，继续小火炒香，放入虾皮（也可不放虾皮） 葱花变色出香后关火，（别糊了） 把泡水中的菜全部捞出控水 把锅中的葱花虾皮及油倒菜上 放入香醋1勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐3分之一勺或更少，糖3分之2勺，香油适量（可多别少） 搅拌均匀 开吃吧

菜谱创建时间：2024-06-03 19:49:59