蒜蓉小龙虾🦞┆附上小龙虾清理方法

作者： 多多妈815

每到这个季节，小龙虾🦞真是必不可少的，最近盒马的活动很给力💰79🈶足足3斤，真的完全可以实现小龙虾🦞自由咯~ 关键盒马的小龙虾养在淡水里，比较干净，处理起来也更方便，吃着也放心哦！ 高蛋白，低热量，夏天真是百吃不厌，对减脂人士也超级友好哦~

用料

• 生抽 3勺
• 料酒（或啤酒） 5勺
• 小龙虾 3斤
• 蒜 3个
• 葱 2根
• 小土豆 4个
• 黄瓜 2根
• 八角 1个
• 桂皮 1段
• 花椒 1把
• 蒸鱼豉油 2勺
• 香叶 2片
• 香菜 2根
• 小米椒 1个

蒜蓉小龙虾🦞┆附上小龙虾清理方法的做法步骤

步骤 1

买来的小龙虾🦞建议在清水里加点盐，浸泡半小时，这样可以帮助清理小龙虾🦞，毕竟他们的生存环境还是没那么好的。 如果卖的地方就养在淡水里，那这一步就可以省略了！

步骤 2

大蒜🧄先用刀背拍一下，这样比较好剥皮

步骤 3

拨好的大蒜🧄，切成蒜末，不用特别小块

步骤 4

其他材料也切成需要的大小备用 黄瓜🥒、土豆🥔（选恩施的小土豆特别软糯好吃），可以用滚刀切法 生姜🫚，葱，香菜都切成小段，喜欢吃辣椒🌶的可以准备一点小米椒

步骤 5

用剪刀剪掉头部的三角区（主要是龙虾🦞的眼睛后面一点），这个是去掉龙虾的胃

步骤 6

把小龙虾🦞的尾巴中间捏住，一拉就能去除虾线了

步骤 7

拉出了完整的一根

步骤 8

再用剪刀✂剪掉小龙虾🦞的八条小腿，大钳子留着，如果不吃的话也可以去掉

步骤 9

最好用牙刷把小龙虾刷一下，清洗干净就可以开烧啦！

步骤 10

热锅冷油，建议油一定要多一些，先把大蒜🧄爆香

步骤 11

等大蒜🧄微微变色，加入小龙虾🦞翻炒，可以多翻炒一下，等虾壳变成红色。

步骤 12

加入小米椒、生姜继续翻炒

步骤 13

加入料酒（用啤酒🍺味道也很不错），生抽，蚝油

步骤 14

喜欢用松鲜鲜家的酱油，更健康，没有那么多乱七八糟的化学成分，都是健康的食材

步骤 15

再加入桂皮、香叶、八角，花椒，如果觉得水不够可以加点热水。如果本身酒加得多，翻炒的过程中也会出水，够的话不加水也可以。 加入喜欢蔬菜的，土豆🥔、黄瓜🥒，和小龙虾🦞是绝配！

步骤 16

盖上祸害焖煮10~15分钟左右

步骤 17

出锅前，撒上香菜和葱就可以咯！

菜谱创建时间：2024-06-03 19:02:36