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软式法国面包的做法
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软式法国面包

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作者: onlyangela
onlyangela

软式法国面包的用料

软式法国面包的做法步骤

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步骤 1

除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再将黄油加入揉进面团,至面团完成阶段

步骤 2

揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,至原来2.5倍大左右,用手掌轻轻压到面团上,排去大部分空气;再把边上的面团都折向中间,捏弄,收紧,把面团拿出翻面放入容器,再次放到温暖湿润处发酵至原来的2.5倍大左右

步骤 3

发酵好的面团取出,排去大部分空气,分割成2分,滚圆,蒙保鲜膜松弛20分钟

步骤 4

松弛好的面团,压扁,用擀面棍擀成一个长方片,放上适量马苏里拉奶酪,卷起排上烤盘(不喜欢奶酪也可以不放,包其他内馅或者不包都可以)

步骤 5

整理好的面团放到温暖湿润处发酵至原来2-2.5倍大左右,用利刀在每条面团上斜着划三刀烤箱预热190度,面团表面喷水,烤箱中层18分钟左右

步骤 6

烤箱预热190度,面团表面喷水,烤箱中层18分钟左右

菜谱创建时间:2012-12-05 19:52:29
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