家常臊子面

作者： 小丹丹

4人份。两人份可酌情减量。

用料

• 土豆 1个
• 香菇 4个
• 西红柿 半个
• 猪肉末 4两
• 胡萝卜 1个
• 姜 1小块
• 葱 1根
• 香菜 少许

家常臊子面的做法步骤

步骤 1

准备好土豆，胡萝卜，西红柿，泡发香菇，解冻猪肉馅

步骤 2

葱，姜，香菜切末。（家里葱不够了，应该更多）

步骤 3

香菇水留下备用，香菇洗净

步骤 4

西红柿，土豆，香菇，胡萝卜切丁

步骤 5

起锅烧油，加几个花椒。花椒冒烟后用勺子舀出

步骤 6

加入一部分葱姜末

步骤 7

加入肉末翻炒。炒至变色后加入一勺醋，一勺黄豆酱，少许糖，倒一勺生抽，半勺老抽

步骤 8

加入香菇，翻炒几下

步骤 9

加入西红柿，翻炒均匀

步骤 10

加入土豆，翻炒均匀

步骤 11

加胡萝卜，翻炒均匀；加一勺盐，翻炒几分钟

步骤 12

先加入香菇水，再加水至没过菜，加盖煮六七分钟

步骤 13

加入剩下的葱和香菜，关火，尝尝咸淡，盐不够的话再加点盐

步骤 14

煮面，加入炒好的卤，撒点葱花香菜，出锅

菜谱创建时间：2024-06-02 05:57:26