手撕盐焗鸡腿

作者： 一只木土豆

简单快手的盐焗鸡腿，盐焗鸡也是一样的方式

用料

• 鸡腿 3-5只
• 姜 10片
• 料酒 适量
• 盐焗鸡粉 适量

手撕盐焗鸡腿的做法步骤

步骤 1

根据鸡腿的大小和吃饭的分量决定鸡腿的数量，我这里是2个人的量，所以用了三个鸡腿。 一定要用尽可能新鲜的鸡腿，不要那种冷冻很的，因为盐焗鸡很考验鸡肉本身的味道，冷冻久的做盐焗鸡不好吃

步骤 2

锅中添加适量冷水，把鸡腿放进去，放入2-3片姜和适量料酒，把鸡腿焯水

步骤 3

水开后撇出锅里煮出的浮沫，把鸡腿捞出放入盆中，加入盐焗粉和食用油。 一包粉适合700多克的鸡肉，我这里三个鸡腿是500g，所以只放了三分之二的粉。 你们根据食材份量决定粉放多少 ——关于盐焗粉 我这款是海天的，里面没有栀子粉，所以做出来的盐焗鸡不会很黄，但味道不错。 （如果想要黄一些，需要添加栀子粉加色，或者使用其他含有栀子粉的盐焗粉）

步骤 4

带上手套把食用油和盐焗粉充分抹在鸡腿上，腌制15-30分钟

步骤 5

在等待腌制的时间中，切适量姜片和葱段，铺在盘子底部

步骤 6

把腌制好的鸡腿放在刚刚的姜片和葱段上（因为我的一个盘子放不下三个鸡腿，所以分了两盘放置） 放入蒸笼，蒸30分钟

步骤 7

蒸熟后微微放凉撕开即可，很嫩很入味，好吃😋

菜谱创建时间：2024-05-29 20:14:18