【亲子烘焙】碱水冰箱贴、发夹、挂件迷你mini版本免手套膜无黄油免发酵

作者： yoyosma厨房

本着勤俭持家的原则，做此款碱水包咱尽量不用贵重的材料哈哈

用料

• 高筋面粉 180g
• 低筋面粉 20g
• 冷水 110g
• 酵母粉 1g
• 盐 1g
• 碱水：
• 温水 250g
• 食用碱 10g

【亲子烘焙】碱水冰箱贴、发夹、挂件迷你mini版本免手套膜无黄油免发酵的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合一起，揉光滑即可，分成10-15g左右的小剂子，整形成团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛20分钟

步骤 2

面团松弛好后，从冰箱拿一个小面团整形，整形完一个就放冰箱速冻，速冻20分钟，期间可以顺便准备好碱水，250g温水加入10g食用碱，因为碱水有腐蚀性，所以戴好手套，将速冻好后的小面包放入碱水中浸泡20s

步骤 3

取出放在厨房纸上吸干底部多余水分，再转移到烘焙纸上

步骤 4

之后开始割包，因为面包比较mini所以需要很小心哦，尽量割深一点，烤完会更漂亮

步骤 5

烤箱预热好后，200度15分钟即可出炉

步骤 6

想做冰箱贴就买点小磁铁粘背后，想做发夹就买点发夹配件粘上即可，想做挂件买点绳子串起来

【亲子烘焙】碱水冰箱贴、发夹、挂件迷你mini版本免手套膜无黄油免发酵的小贴士

面包整形的时候可以和小朋友一起diy哦，就像做橡皮泥一样很好玩

菜谱创建时间：2024-05-29 18:54:21