将所需食材准备好
向碗中磕入一个鸡蛋,加入几滴白醋去腥后打散蛋液,再依次加入60ml的牛奶和60g撇出液体的酒酿米
少量多次的加入面粉并搅拌均匀,我加了60g左右
最后的面糊一定要是酸奶状的,面粉加的太少、面糊太稀的话饼会摊不成形
拿出不粘锅开最小火,待锅热后舀一勺面糊倒入锅内,摇晃平底锅让面糊变得均匀
待面糊四周都凝固且面糊表面产生小气泡时,利用锅铲和筷子翻面,当两面都烙熟后就可以出锅了
我一共摊了五个小饼,小饼很软,吃起来酒酿味很足,咬一口后也能看到酒酿米的颗粒🎊