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西兰花炒虾干的做法
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西兰花炒虾干

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作者: Pan小月
Pan小月

西兰花炒虾干的用料

西兰花炒虾干的做法步骤

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步骤 1

虾干提前浸泡半小时,去头去壳。蘑菇的蒂仔细洗干净后,用一个小锅子稍微盛点水,丢进去大火煮开转小火煮着。西兰花洗净,择成小朵。蒜瓣拍碎。

步骤 2

烧开一锅水,水里滴几滴油。放入西兰花,焯1~2分钟。捞出,用冷水冲一下,沥干备用。水里滴油能让蔬菜保持翠绿。

步骤 3

锅中热油,下蒜瓣炒出香味。放入虾干翻炒。

步骤 4

放入西兰花,翻炒几下后,舀两勺蘑菇蒂煮的简易高汤,把蘑菇蒂也放进去。稍微煮一下就好了。

步骤 5

出锅前用生抽(或盐)调味即可。

西兰花炒虾干的小贴士

蒜瓣一定要有,炒大部分蔬菜都非常适合用大蒜爆香。自己尝试一下不放大蒜炒蔬菜,和放大蒜炒,就知道差别了。当然,素食者不吃五辛的另当别论,可以多看看@小白素食记录 的菜谱,学学不使用葱啊蒜啊也能把蔬菜做得特别香特别好吃的方法。

菜谱创建时间:2012-12-05 15:08:47
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