面包

作者： 从容如树

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 糖 40克
• 盐 2克
• 鸡蛋液 35克
• 黄油 28克
• 牛奶 120毫升

面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外的材料混合在一起，和面2档至无粉状态，约5分钟

步骤 2

和面改成3档，成团状态，约5分钟

步骤 3

和面改成4档，面团可稍沾手，约10分钟

步骤 4

加黄油和盐，和面机改成2或3档，约10分钟。成手套膜状态

步骤 5

30度发酵1小时，体积发至1倍大

步骤 6

擀面排除空气，分成2份。擀成面皮卷起，包保险膜松驰15分钟。随后每份分成3个面卷放入吐司盒。 或按自己心意整理成想要的形状后，再松驰15分钟

步骤 7

烤箱180度预热，170度烤20分钟

菜谱创建时间：2024-05-26 09:17:53