蜂蜜脆底小面包家庭简易版

作者： 叫我三水姐姐

特别适合减脂期嘴馋的姐妹

用料

• 高筋面粉 200
• 鸡蛋 半个
• 酵母 2
• 牛奶 100毫升
• 盐 1克
• 植物油 5克
• 黄油 10克
• 白砂糖 32.5克
• 底部蘸料
• 低筋面粉 5克
• 白砂糖 5克
• 白芝麻 5克
• 蛋黄 一个兑水1：1
• 蜂蜜 5克兑水1：1

蜂蜜脆底小面包家庭简易版的做法步骤

步骤 1

把牛奶高筋面粉白砂糖盐鸡蛋酵母放在一起搅成絮状，再加入融化的黄油和植物油，揉成光滑面团，不用揉出手套膜，时间充裕可以摔打几下，醒发2倍大，我是放在烤箱里发酵了一个小时

步骤 2

光滑的面团，有点粘手，不用管

步骤 3

盖上保鲜膜醒发，不然会风干

步骤 4

醒发好后的面团

步骤 5

分成六份

步骤 6

擀成长条椭圆状

步骤 7

卷起来，盖上保鲜膜醒发十分钟

步骤 8

再次擀成长条状卷起来，别太宽，面包会细长，脆底部分会很小

步骤 9

中间切开，一分两半，共12分，这是两人份我吃的少，家里人多，可以加量做。

步骤 10

烤盘多放油，会脆，不沾。底部沾水再沾一下底料（白芝麻低筋面粉白砂糖），放入烤盘，站立好，尽量一个挨一个的放，我这是太少了，导致面包们歪歪扭扭的，盖上保鲜膜再次醒发两倍大

步骤 11

醒发好的面包刷蛋黄液，烤箱 180度预热，下管比上管高5到10度，根据自己烤箱调节，烤20分钟，如果离上管近，十分钟后加盖锡纸避免上色过度。

步骤 12

摆烂de面包🍞跟我一样😭

步骤 13

烤de过程中会逐渐上色一定盯好了上面别烤大了

步骤 14

时间到，出烤箱，趁热立刻刷蜂蜜水然后倒扣在烤网上放凉

步骤 15

成品还不错，面包内部也会拉丝

步骤 16

脆底小面包完成✅这个配方不是很甜，比较淡，大家喜欢吃甜的可以多加糖🍬我妹减脂期特爱吃甜品，我就给她做这个解馋

菜谱创建时间：2024-05-25 18:26:31