用APP打开
广东初一十五必吃广东罗汉斋的做法

广东初一十五必吃广东罗汉斋

2.1万人浏览 834人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 我系波斯Cat
我系波斯Cat
😋广东罗汉斋是广东传统斋菜,过年过节,初一十五我们都必不可少都一到斋菜,是我们传统文化,寓意每年干干净净顺顺利利,罗汉斋必定是6种或者8种食材,寓意双数一家人齐齐整整!看识复杂的斋菜其实做法很简单,只是食材教多,但是简单好吃好吃😋 -

用料

广东初一十五必吃广东罗汉斋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干支竹提前一小时用清水浸泡浸软,可以提前一晚浸泡,买新鲜的支竹可以不用泡;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

云耳在树上摘下来,比较脏,先洗一下,再加10克淀粉,一勺盐,一勺醋,100克清水浸泡15分钟,必须要浸,不能省功夫! 干冬菇洗干净加120克左右热水浸泡,买新鲜冬菇可以不泡;粉丝,金针菜也是洗干净加清水浸泡就可以;时间没关系,一起浸泡和一起云耳结束即可;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡软冬菇切开

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鹿茸菇洗干净,红萝卜洗干净切丝,荷兰豆洗干净摘丝开头尾;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添可料理锅里冷水下锅加入干支竹;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开启添可料理机灼熟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞起支竹用碗盛起备用,倒掉支竹水;每个支竹软硬程度不一样,用筷子夹一下是否软,如果还没煮软继续煮;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加入油;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入红萝卜炒熟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出备用;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加入油,姜片,蒜蓉蒜头热锅

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入荷兰豆炒熟出;

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出备用;

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加入油,姜片,蒜粒热锅

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

后加入云耳,粉丝,干冬菇,鹿茸菇,金针菜,

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入200ml左右清水,炒至食材软糯熟透;

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入炒过的荷兰豆和红萝卜丝,

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入盐,糖,酱油,蚝油,南乳汁,胡椒粉,麻油炒均匀即可

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛碟上桌!

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品1: ❤️广东人初一十五都会吃斋菜,打卡低脂,对传统文化尊重的体现,斋菜也不比肉菜差,好吃下饭! -

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品2

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品3

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品4

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品5

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品6

广东初一十五必吃广东罗汉斋的小贴士

1:煮支竹时候要看支竹情况,如果有些比较硬的支竹煮要适当延长时间, 2:支竹可以提前一晚浸泡,这样煮出来会比较容易煮软 3:买不到金针菜可以用娃娃菜大白菜替代; 4:觉的8样食材教多也可以减到6款;

菜谱创建时间:2024-05-24 15:35:53
打开App收藏