六寸戚风蛋糕做法。 1、三个鸡蛋黄,牛奶35克,植物油30克,搅打后放至7分钟。 2、将三个鸡蛋清打发。 3、将蛋黄液放入50~130克大枣泥(自制有点湿的),搅打均匀后,再放入奶粉10克、面粉55~90克,画z字来回,使面和液体混合均匀。 4、将烤箱150度预热。蛋黄蛋清翻拌混合后,放入六寸模具,将烤箱温度调至左边侧对应150度,烤35分钟后盖锡纸。整个蛋糕烤50~55分钟。 注:没放糖。
蛋黄3个,红糖10克,牛奶50~60克,植物油30克,枣泥80~100克。乳化后放面粉90克,奶粉10克。