珍珠红茶慕斯蛋糕！不腻又好吃的一款慕斯蛋糕！

作者： 阿南的私房烘焙

珍珠红茶慕斯蛋糕（可做1个18cm*18cm*8cm的慕斯蛋糕）

用料

• 饼底部分：
• 消化饼干 180克
• 黄油 70克
• 红茶慕斯部分：
• 奶油奶酪 250克
• 糖粉 50克
• 牛奶 100克
• 川宁伯爵红茶包 1包
• 吉利丁片 15克
• 淡奶油 400克
• 幼砂糖 40克
• 红茶奶冻层：
• 牛奶 180克
• 川宁伯爵红茶包 1包
• 吉利丁片 5克
• 表面装饰：
• 珍珠 适量

珍珠红茶慕斯蛋糕！不腻又好吃的一款慕斯蛋糕！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材，吉利丁片泡冷水备用 消化饼干碾碎后加入融化的黄油拌匀

步骤 2

倒入模具中压实

步骤 3

牛奶加入茶包煮至冒泡泡离火备用

步骤 4

奶油奶酪加入糖粉隔热水软化搅拌均匀

步骤 5

红茶牛奶加入泡软的吉利丁片搅拌均匀

步骤 6

倒入奶酪中搅拌均匀

步骤 7

淡奶油加糖打发至有纹路且会流动的状态

步骤 8

奶酪糊中倒入淡奶油翻拌均匀

步骤 9

将制作好的红茶慕斯倒入模具中，送入冰箱冷冻2个小时

步骤 10

接着制作红茶奶冻层，牛奶加热至冒泡泡，放入茶包焖5分钟以上

步骤 11

取出茶包，放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，倒到蛋糕表面，送入冷藏2个小时

步骤 12

用火枪或热毛巾将其脱模后，切块，表面放适量珍珠即可！

菜谱创建时间：2024-05-23 17:36:38