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柠檬芝士蛋糕(非烤箱,冰箱既可)的做法
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柠檬芝士蛋糕(非烤箱,冰箱既可)

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作者: ChefHuaAndy
ChefHuaAndy

柠檬芝士蛋糕(非烤箱,冰箱既可)的用料

柠檬芝士蛋糕(非烤箱,冰箱既可)的做法步骤

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步骤 1

(想要全是芝士蛋糕摒弃消化饼干,可忽略此部) 做蛋糕的底层。将消化饼干倒入保鲜袋中用手捏碎待用,可以让小朋友捏着玩以增加参与感,哈哈。

步骤 2

饼干捏碎后,小火预热小锅,将适量黄油加热融化,不致沸腾。然后将饼干碎粒倒入锅中,用大勺搅拌均匀。 黄油量要足够,不然就成了图片上那样,切开饼干散掉,没有凝固成形:(

步骤 3

将沾满黄油亮晶晶的饼干颗粒倒入盘中。盘子应深度适宜+底部平坦。 用勺子将其碾压平整且坚固,道理就和最近火爆的“切糕”一样。 完成后闲置等待冷却,同时进行下一步。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

向奶油搅拌机(whipping machine)中倒入2盒打泡奶油+1盒奶酪,用纱布盖住四周搅拌。 (切记,不要像2 Broke Girls里的Caroline那样,不然厨房就完蛋了:D)

步骤 5

待奶油成形后,切开新鲜柠檬,将柠檬汁挤入奶油中,然后用勺搅拌均匀。(搅拌机从此可以休息了)

步骤 6

将QQ糖(柠檬味最佳)开袋,倒入碗中,放进微波炉中加热1分钟不到,融化即可(注意不要烤糊)。 没有微波炉用锅融化也行。

步骤 7

待QQ糖溶液冷却后倒入奶油中搅拌均匀,非常均匀!。(冷却牢记在心!烫的会将奶油和奶酪融化)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将 奶油+奶酪+柠檬汁+QQ糖混合物 倒入装有消化饼干作底的盘中,用刀侧面把表面弄均匀。然后就放入冰箱冷藏(非冷冻!)室中2小时左右即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开就是这样!饼干小失败,但其他都很完美,配一杯红茶:P

柠檬芝士蛋糕(非烤箱,冰箱既可)的小贴士

1. QQ糖一定要待冷却后倒入奶油中!否则最后只有放入冷冻室蛋糕才能成形。(因为我犯过这一错误......) 2. 搅拌打泡奶油时,纱布一定要围住,详情可参考<2 Broke Girls>Max推荐Caroline的做法。

菜谱创建时间:2012-12-05 10:42:08
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