简单0失败的的可可酸奶慕斯

作者： whiskey

用料

• 牛奶 45ml
• 可可粉 3g
• 奶粉（可不放） 5g
• 零卡糖 适量
• 吉利丁片 2.5g
• 无糖稠酸奶 90ml

简单0失败的的可可酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

准备好上述食材，如果条件允许准备一个滤网勺

步骤 2

将2.5g的吉利丁片剪成小片放入冷水中泡软。一般来说，1g吉利丁片对应45ml到60ml的液体，我用到的牛奶加酸奶总量为135ml，用一片吉利丁片（2.5g）刚好

步骤 3

向不粘锅里倒入45ml左右的牛奶、3g的可可粉和适量的零卡糖，为了增加奶香我还放了5g的奶粉。可可粉也可以等价替换成其他的粉类

步骤 4

开最小火煮至可可粉和奶粉完全溶解，然后关火放入拧干水的软吉利丁片并搅拌

步骤 5

将煮好的液体用滤网勺过筛一遍倒入碗里，冷却至室温

步骤 6

加入90ml的无糖稠酸奶并充分搅拌，然后盖上保鲜膜并放置冰箱冷藏三个小时以上。由于我用的酸奶太稠了导致成品看着有酸奶的颗粒感，有条件有时间的可以用搅碎机搅打一遍混合后的液体，这样得到的可可酸奶慕斯更加细腻

步骤 7

可可酸奶慕斯不但做法简单、口感清爽丝滑，同时也是消耗掉大桶稠酸奶的好办法

菜谱创建时间：2024-05-20 09:13:02