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红枣煨肘
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作者:
玩命奔跑的鱼
跟着《大众川菜》学做菜。 买了一个猪后肘,净肉2.5斤,没有骨头,太大,都做成甜味怕吃不完,分出一斤来,蒸锅底下煨枣,剩下的蒸烧白。但我感觉这菜应该用带骨的猪前肘来炖,出菜更好看。 是很香甜的菜。
用料
猪肘
1斤
冰糖
125克
红枣
50克
汤
2斤
红枣煨肘的做法步骤
步骤 1
25克糖炒糖色。
步骤 2
焯好水的猪肘,洗净的红枣,糖色,剩下的100克糖,水,大火烧开,小火2.5小时。
步骤 3
出锅。
步骤 4
附原方。
菜谱创建时间:2024-05-17 12:30:17
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