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鱼香肉丝的做法
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鱼香肉丝

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作者: 许小暖
许小暖

鱼香肉丝的用料

鱼香肉丝的做法步骤

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步骤 1

木耳泡发后,跟胡萝卜,猪肉,冬笋一样切丝备用

步骤 2

切好的猪肉丝放在碗中,加入调好的湿淀粉,放一点盐,倒入生油拌匀

步骤 3

葱,姜,蒜,新鲜辣椒切末备用

步骤 4

调鱼香酱汁碗:2g老抽+2g生抽+10g香醋+10g糖+适量盐+适量淀粉+10g水+小半勺豆瓣酱(老抽:生抽:水:香醋:糖=1:1:5:5:5)

步骤 5

热锅凉油,放入猪肉丝翻炒,炒到断生的时候洒上一些料酒

步骤 6

把肉丝拨到锅的一边,中小火爆香葱姜蒜辣椒末,直到炒出红油,放小半勺豆瓣酱,炒香

步骤 7

放入胡萝卜丝,木耳丝,冬笋丝,炒至断生,放适量盐,然后倒入调好的鱼香汁,炒匀后,看到勾芡效果出现,起锅

菜谱创建时间:2012-12-04 20:19:26
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