茉莉青提奶油蛋糕｜冷萃茉莉奶油

作者： 是小N吖

🍃这次做的调味奶油是茉莉奶油，用的冷萃的方法制作～茉莉香与青提的碰撞，果香和花香的交融，味道清爽不腻，很适合夏季食用

用料

• #6寸原味戚风（1个）
• 玉米油 25克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 55克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 少许
• #冷萃茉莉奶油
• 淡奶油 500克
• 茉莉干花 15g
• 细砂糖 40克

茉莉青提奶油蛋糕｜冷萃茉莉奶油的做法步骤

步骤 1

1️⃣茉莉干花加入淡奶油中搅拌均匀，冷藏浸泡一晚 2️⃣次日取出泡出香味的茉莉奶油，将茉莉花过筛出来，把茉莉花上吸收的奶油也压出来 3️⃣过滤好的茉莉奶油加细砂糖打发至合适点状态（夹心8成，抹面7成）

步骤 2

步骤 3

🔥150度50分钟左右

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

菜谱创建时间：2024-05-14 13:12:05