萝卜糕

作者： taste_that

菜头粿，福州过年经常见到

用料

• 粘米粉 1斤多
• 水 适量
• 盐 两勺
• 腊肠 一根
• 虾米 30g
• 胡椒粉 一把
• 糖 一勺
• 白萝卜 一根
• 紫菜 一大片
• 鸡精 一勺
• 味精 一勺
• 葱花 一根葱

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

腊肠洗干净，开水绰一下去除异味脏东西，切成丁，白萝卜切成丝

步骤 2

葱花切成丁

步骤 3

虾米过水备用

步骤 4

萝卜切丝，倒入粘米粉，手套用手搅拌均匀

步骤 5

倒入腊肠丁，葱花，虾米，紫菜撕碎，盐巴，味精，鸡精，糖，白胡椒粉，抓匀

步骤 6

抓成这样

步骤 7

开水烧开，冲入材料，一定要烧开冲进来

步骤 8

擀面杖搅匀成糊状，感觉这个米粉还是加少了，萝卜和米粉差不多一比一，水差不多要比前两者少一点

步骤 9

蒸笼铺上荷叶，倒入面糊，底下加水，盖上盖大火烧开转中火，蒸40分钟，切记过程不开盖，要一次性蒸熟

步骤 10

蒸完放一边冷却，或者放冰箱冷藏

步骤 11

油烧热，下锅煎，超级香

菜谱创建时间：2024-05-12 22:35:46