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自制代糖糖浆
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作者：
手机用户0167_r9od
用料
自制代糖糖浆的做法步骤
步骤 1
代糖入水，不要搅拌
步骤 2
放两滴醋
步骤 3
原理的话（我猜），是加入酸性物质使成结构的羟基重新断裂组合。 类同熬糖浆的过程中加白醋，让一部分蔗糖分解为葡萄糖和果糖，极性点位分布很不一样，就不容易结晶
菜谱创建时间：2024-05-11 12:41:40
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