特色烤南瓜配红酒黑椒西冷牛排

作者： anelia

用料

• 阿根廷草饲西冷牛排 1块
• 波多黎各牛排菇 1个
• 海盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量
• 自酿红酒 50ml
• 生抽 适量
• 面粉 1勺
• 黄油 1小块
• 南瓜 适量
• 蜂蜜 适量
• 松子 适量
• 西葫芦 一个
• 樱桃萝卜 一个
• 清水 适量

特色烤南瓜配红酒黑椒西冷牛排的做法步骤

步骤 1

准备好食材，除了牛排还做了个salami红西柚小萝卜沙拉

步骤 2

首先烤南瓜－南瓜洗净，带皮切等大的块，摆在烤盘上，烤盘内注水，上200度烤箱中层烤1小时；1小时后烤盘内水干了，拿出烤盘，在每块南瓜上淋上蜂蜜，再摆松子仁，再送回烤箱继续烤20分钟，直到南瓜明显缩小，水份蒸发，表面微微焦即可

步骤 3

烤南瓜的时候准备牛排－牛排洗净用厨纸擦干水分，表面倒橄榄油，撒盐、黑胡椒粉，放冰箱冷藏

步骤 4

牛排菇洗净切片，西葫芦洗净用工具刮细长的大片备用（波多黎各牛排菇个头非常大，所以我只用了一个，也可以用其他菇类代替）

步骤 5

平底锅中小火放适量黄油，把牛排菇煎熟，磨一点海盐后装盘备用，然后把西葫芦放进平底锅稍微煎烤一下，收一收水份，断生后即可装盘备用

步骤 6

煎完西葫芦的平底锅改中大火烧热，不放油直接放入牛排煎，一分半钟翻面再煎一分钟即可，装盘备用

步骤 7

在煎牛排的同时，用另一个平底锅熬制红酒黑椒汁－锅内加清水适量，加生抽，盐，大量黑胡椒，红酒搅匀，开小火搅拌，加少量面粉继续搅拌（注意别结块），直到浓稠关火

步骤 8

把所有食物摆盘，再切几片樱桃萝卜做装饰即可

菜谱创建时间：2012-12-04 14:45:56