蓝莓贝果

作者： coco_92

用料

• 高筋面粉 300克
• 水 125克
• 蓝莓果酱 70克
• 盐 4克
• 干酵母 3克
• 黄油 10克

蓝莓贝果的做法步骤

步骤 1

将所有食材放入面包机选择揉面程序，揉好后醒发5分钟平均分成6等份，醒发20分钟

步骤 2

松弛好的面团擀开

步骤 3

将其翻面，转个方向横放在硅胶垫上，末端压薄，自上而下卷起（卷的要紧一些），收口捏紧

步骤 4

右侧一端按扁，将另一端连接好，收口捏紧，

步骤 5

收口朝下放入烤盘，32度左右发酵30分钟左右

步骤 6

发酵快好的时候，煮糖水煮至90度后转小火，放入面坯，正面朝下煮30秒，反面煮30秒，用漏勺捞出控水

步骤 7

放入烤盘，烤箱提前预热200度，上火200度，下火180度烤约18-20分钟，上色即可！

步骤 8

出炉，冷却后冷冻保存，吃之前取出解冻喷水复烤即可

菜谱创建时间：2024-05-07 20:23:10