煎巴沙鱼（可配煎猪排）

作者： 和月手作

菜谱记录，方便换算 – 原配方有盐。 – 我不要加盐，够咸了

用料

• 巴沙鱼 1000克
• 姜丝 50克
• 蒜米 30克
• 小葱 50克
• 黄酒（料酒） 20克
• 白砂糖 20克
• 生抽 32克
• 食用盐 5克（我一般不放）

煎巴沙鱼（可配煎猪排）的做法步骤

步骤 1

1000克巴沙鱼，50克姜丝，30克蒜米，50克香葱，20克黄酒，20克白砂糖。二勺生抽

步骤 2

将巴沙鱼清洗干净，加入姜丝蒜米香葱，黄酒，白砂糖生抽，食用盐腌两个小时

步骤 3

烧热锅，加一勺植物油，一次性放入中火煎五分钟，翻一面，再煎三到四分钟 （具体按自己的肉片的厚度来，煎熟为止，猪排的话开头可以加点水煮熟收汁再继续煎焦黄，巴沙鱼自己会出水）

煎巴沙鱼（可配煎猪排）的小贴士

葱姜蒜一起放进锅里煎，水收干后，葱姜蒜可以夹出来扔了，以防煎焦。加盐的话会太咸，看自己口味慎加。推荐第一次做先不加盐

菜谱创建时间：2024-05-06 18:05:01