砂锅鱼腩

作者： 默默薇薇

需要准备一个扁一点的砂锅

用料

• 鱼腩 一条
• 腌鱼用
• 姜末 15克
• 蒜末 2颗独子蒜
• 豆豉 5克
• 盐 5克
• 糖 5克
• 生抽 2匙
• 蚝油 1匙
• 玉米淀粉 3克
• 铺锅底用
• 红葱头 6颗
• 姜粒 30克
• 蒜粒 4颗独子蒜
• 九江双蒸 1小酒杯
• 葱花 适量

砂锅鱼腩的做法步骤

步骤 1

蒜末、姜末、豆豉拌匀，烧3匙热油浇上去，加盐、糖、生抽、蚝油拌匀，然后抓拌鱼腩，再加玉米淀粉抓拌均匀，腌制15-20分钟

步骤 2

砂锅起油，放入红葱头、姜粒、蒜粒煸炒，铺入鱼腩，把腌鱼的酱汁全倒进去，盖上盖子转中火焗5分钟，沿锅盖边淋上九江双蒸（亲测茅台更香！！！），再焗1分钟，开盖撒葱花即可。

菜谱创建时间：2024-05-06 18:02:06