自制火腿肠💯双汇口味

作者： 艶儿在林梢

用料

• 猪肉碎 1000克
• 火腿肠调味料 190克
• 冰水 400克
• 塑料肠衣

自制火腿肠💯双汇口味的做法步骤

步骤 1

调味料

步骤 2

调味料加入冰水混合均匀

步骤 3

放入猪肉碎（我用的五花肉碎）

步骤 4

料理机混合猪肉碎和调味料15~20分钟，肉和水充分融合。

步骤 5

塑料肠衣的一端套在灌肠器上

步骤 6

灌肠

步骤 7

分段

步骤 8

锅内放入足够量的水，烧水至微热，放入火腿肠开大火烧水，烧水至微开，转中火煮肠30分钟左右。 ❤️全程不要盖锅盖，不要让水沸腾。 ❤️煮肠的时间根据火腿肠的粗细和火力大小自行调整。

步骤 9

煮好的肠直接放入冷水过凉，期间可以换水加快冷却速度，火腿肠凉透以后取出分段。

步骤 10

切面

步骤 11

塑封冷藏保存

自制火腿肠💯双汇口味的小贴士

❤️如果使用羊肠衣，在煮肠以前一定记得在火腿肠表面扎眼再煮，不然一定会爆！

菜谱创建时间：2024-05-05 08:53:30