「麻薯面包」先生说不用去山姆会员店啦！😆😆😆

作者： 一只菜团子

逛山姆会员店买回来的麻薯面包，吃了觉得不错，先生不怎么吃甜食都超喜欢。复刻一下哈哈哈～😆

用料

• 食材：蓝黛麻薯粉200g，牛奶70g，鸡蛋70g，黄油🧈40g，盐2g，黑芝麻12g。

「麻薯面包」先生说不用去山姆会员店啦！😆😆😆的做法步骤

步骤 1

准备70g鸡蛋液和70g纯牛奶🥛（或水）、2g盐混合搅拌均匀（放入温水中隔水加热至液体呈温热约30℃左右的状态）。

步骤 2

黄油🧈提前软化至手指可以轻松按进去，约25℃状态。 我用的是新西兰进口无盐动物黄油，奶香味儿足足哒～😆😆😆

步骤 3

200g麻薯粉倒入液体中。

步骤 4

混合搅拌均匀。

步骤 5

加入40g软化黄油🧈。

步骤 6

把黄油揉进去，一开始会粘，但是加入黄油吸收后就不粘了。

步骤 7

取出放案板像搓衣服那样揉面，反复搓出去、收回来。

步骤 8

揉至表面光滑、不怎么粘手这个状态即可啦。

步骤 9

再加入熟黑芝麻。预警！！！戴上一次性手套、准备一个刮刀哈！ 这一步骤揉着又会开始粘得你怀疑人生🙀，来～戴上一次性手套和借助一个刮刀操作，妥妥哒轻松搞定哈！

步骤 10

把黑芝麻揉进去，最后揉匀的状态。

步骤 11

分割成约30g/个（约12个），揉圆。

步骤 12

间隔开摆入烤盘。

步骤 13

进烤箱提前喷水。

步骤 14

烤箱提前预热好，调180℃ 烤25分钟（一般230℃左右的烤箱这样就够了，但我这个小烤箱实在是很不给力，所以下来还要热风烘烤一下上色，🤣🤣🤣）。

步骤 15

再调180℃热风模式烤4分钟，烤至表面上色满意即可，如果没烤透出炉会塌陷，注意观察烘烤状态根据自己的烤箱功率调整合适的烘烤时间。 😂我一定要换烤箱，新买的东芝石窑烤箱正在回来的路上了。。。✊✊✊

步骤 16

烤好出炉啦～膨膨的完美！😆😆😆

步骤 17

空心球噻。。。先生说吃麻薯面包再也不用去山姆会员店啦～🙅☕

「麻薯面包」先生说不用去山姆会员店啦！😆😆😆的小贴士

🤫准备好一次性手套揉面团，借助刮刀一起辅助操作哦！

菜谱创建时间：2024-05-05 00:01:53