山寨大酥牛肉

作者： 案头蚂蚁困

吃过云海肴的大酥牛肉以后念念不忘。。。然后就自己摸索着山寨了一个！如果喜欢吃莴笋条的童鞋也可以切一点莴笋条放进去= =

用料

• 牛肋条 500g
• 姜
• 葱 5根
• 干辣椒 10个
• 郫县豆瓣 2勺
• 花椒
• 八角
• 红糖
• 盐
• 土豆 适量
• 红萝卜 适量

山寨大酥牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉、土豆、红萝卜切块，姜拍扁，干辣椒腰斩！【然后将牛肉过水捞出，放一边~~】

步骤 2

把油倒入锅中加热，然后放入姜、郫县豆瓣、干辣椒和花椒，一起炒~~

步骤 3

然后加入八角、葱、盐和红糖，加水，把牛肉放进去【水的高度大概盖过牛肉就OK】

步骤 4

开大火~煮沸以后就可以关成小火~~【炖个3个小时】

步骤 5

出锅前半小时加入切好的土豆和红萝卜，一起炖~

步骤 6

漫长的3小时过去了……终于可以出锅了！！！！如果有薄荷叶= =出锅的时候就放几片在上面……木有的话也没关系！山寨嘛！

山寨大酥牛肉的小贴士

盐可以稍微多一点，因为牛肉比较吃盐= =

菜谱创建时间：2012-12-04 10:56:39