加水就能做出肉末花卷

作者： Cinderellas

用料

• 新良家宴馒头自发粉 200克
• 水 120克
• 白糖 10克
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 肉馅 适量

加水就能做出肉末花卷的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

自发粉，糖，水混合一起，搅拌成面絮

步骤 3

揉成光滑面团

步骤 4

松弛5分钟，擀成长方形面片，表面刷一层薄薄的食用油，撒盐

步骤 5

均匀铺上肉馅

步骤 6

从下往上卷紧

步骤 7

呈长条形

步骤 8

用刀切成均匀小块

步骤 9

取两块稍微压扁

步骤 10

叠放在一起，用筷子在中间用力压下去

步骤 11

压好后筷子抽出

步骤 12

放到两块面片下面，用手把两端向下卷起稍微压一下，再抽出

步骤 13

放至蒸锅笼屉上，每个肉末花卷之间要留有空隙，密封发酵至1.5-2倍大，约30分钟 冷水下锅，大火烧开上气后，转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭开

步骤 14

自然冷却 密封冷冻保存

菜谱创建时间：2024-05-02 23:43:51