梅干菜腊肠猪肉馅咸艾糍

作者： 平凡月

做多了萝卜干猪肉和花生芝麻的艾糍，第一次做梅干菜腊肠猪肉艾糍，皮是弹牙的，肉馅是咸甜的，喜欢这味道

用料

• 梅干菜 150克
• 五花肉 200克
• 腊肠(腊肉) 2根
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 葱头 1块
• 糯米粉 250克
• 粘米粉 50克
• 艾叶+水 240克

梅干菜腊肠猪肉馅咸艾糍的做法步骤

步骤 1

肉馅+生抽+老抽+蚝油+盐+胡椒粉+葱头顺时针拌匀

步骤 2

腊肠切碎备用

步骤 3

梅干菜用温水泡软切碎

步骤 4

锅里下油，倒入腊肠炒香，放入肉沫炒出油，加入梅干菜，炒一会装起备用

步骤 5

艾叶+水，放破壁机按水果键打成艾汁240克，

步骤 6

糯米粉+粘米粉拌匀，艾汁放锅里煮开，倒入糯米粉里，加入花生油，揉成光滑的面团

步骤 7

面团分成35克一个小团，包入馅料成生坯，锅里水烧开，放入包好的艾糍，艾糍上扫一层花生油，蒸10-15分钟，关火后焖5分钟

步骤 8

皮薄，多馅，好味

菜谱创建时间：2024-05-02 20:13:01